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时间：2025-06-01 05:11:06 作者：市场监管总局：端午市场粽子质量安全状况良好浏览量：55669

　　5月30日，记者从市场监管总局了解到，端午节前夕市场监管总局组织开展粽子食品专项抽检，合格率99.78%，总体质量安全状况良好。

　　本次抽检通过各大中城市、农村、城乡接合部地区的商超、糕点店、批发市场、餐饮商家以及美团、天猫、淘宝等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米450批次，涉及近100个品牌195家粽子生产企业。检验项目涉及百姓关心的金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标，防腐剂(如脱氢乙酸、山梨酸)、甜味剂(如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素)等食品添加剂，以及可能影响产品质量的过氧化值等质量指标；同时针对原料糯米检测了铅、镉、苯并［a］芘等各类污染物。检出1批次粽子中过氧化值不合格，糯米未检出不合格样品。对抽检不合格产品，总局已督促有关省级市场监管部门开展核查处置，要求涉事企业采取下架召回等方式严格控制食品安全风险。(谢龙飞)

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